春一番の山菜「行者ニンニク」を収穫してきました。
アリシンはニンニクより多く含まれていて、疲労回復、滋養強壮に効果があって最高です。
アリシンは、免疫力を高め、がんの予防にも効果があると言われ、血行促進により、冷え性や動脈効果、血栓の予防にも効果的とされています。
｢行者ニンニク｣様々です。
早速、夕食には天ぷらで。これがたまらなくおいしいのです。
臭いも気にならないので、臭いがいやだという人でも１０本程度なら大丈夫です。
５月の連休くらいまでが旬で、当分「行者ニンニク」づくしかもしれません。
餃子に入れたり、焼き肉に入れたり、とにかく味を知ったらやめられなくなるほど美味ですよ。
